LOCALIZACION
Este proyecto se va a desarrollar en la república de Colombia; Departamento de Casanare, Municipio de Chámeza; en el centro urbano
Límites Geográficos
Nuestro municipio limita con:
Norte: municipio de Aquitania, departamento de Boyacá
Este: municipio de Recetor
Sur: municipio de Tauramena
Oeste: municipio de Páez, departamento de Boyacá
Nuestro municipio tiene una extensión de 309.961 km y una temperatura 23ºc
GENERALIDADES DEL PROYECTO
Este proyecto tiene relación con el plan de gobierno “ del pueblo y para el pueblo” (2008-2011) con el programa diversificación Productiva en veredas e incursiones en nuevos mercados El municipio requiere realizar inversiones en pequeñas microempresa que efectivamente tenga mercado y que no corresponda a las tradicionales, dado que estos poseen demanda limitadas
. PROGRAMA: MEJORAMIENTO DE TECNOLOGÍAS PARA LA PRODUCTIVIDAD Y COMPETITIVIDAD
Se plantea a través de éste programa realizar proceso de reingeniería sobre los equipos y procesos existentes para mejorar la productividad y competitividad de esta línea de producción agrícola.
OBJETIVO: Promover la aplicación de nuevas tecnologías para aumento de productividad y creación de instrumentos para captura de información sobre activos y equipos existentes en industrias panelera y salinera, y los faltantes necesarios para operar eficientemente y aumentar la producción.
La actividad derivada de la industrialización del cultivo de la caña, se encuentra en estado de desarrollo deficiente, requiere incorporar niveles más avanzados de tecnología y conocimiento sobre las variables que controlan el proceso; además requieren materia prima de excelente calidad que garantice la inocuidad sanitaria, la ausencia de Metales pesados, pesticidas y compuestos que afecten la salud humana de los consumidores.
SUBPROGRAMA: Desarrollo e industrialización de la producción panelera y salinera
La búsqueda de valor agregado para productos derivados de la producción de caña panelera, establece introducir avances de ciencia y tecnologías en los procesos productivos y de transformación de la materia prima
TIPO DE PROYECTO
Este proyecto se puede clasificar como un proyecto productivo
ESTUDIOS DEL PROYECTO
ESTUDIO ESPECÍFICO
Problema:
No se cuenta, con suficiente producción y comercializacion de almojábanas
Nombre del proyecto:
Producción y comercialización de almojábanas en pequeñas microempresas en el municipio de Chámeza 2011
OBJETIVO GENERAL
Mejorar la calidad y aumentar la producción, comercialización de almojábanas en pequeñas microempresas de la región.
OBJETIVOS ESPECIFICOS
· aumentar la producción de almojábanas para beneficio social
· generar empleo a personas en la ejecución del proyecto
· emplear la materia prima de la región para su aprovechamiento
· Incentivar a la población en general a crear microempresa para el bien común
JUSTIFICACION
Uno de los problemas del municipio de Chámeza es el poco empleo a la materia prima; este proyecto busca aprovecharla las almojábanas elevando el comercio y garantizando la calidad del producto de Chámeza.
Buscamos que la población en general sea más emprendedora y encontrar mejores salidas para la comunidad y así llegar a producir empleo y grandes cantidades de alimento para el beneficio social
Mercado es libre juego entre la oferta y demanda . Consta básicamente de la determinación y cuantificación de la demanda a y de la oferta, el análisis de los precios y el estudio de la comercialización.
v ENCUESTAS
· ¿les gustaría comprar diferentes clases de almojábanas sí o no?
· ¿les gustaría que esta actividad se realizara seguido en el municipio de Chámeza sí o no?
· ¿en qué tipo de empaque desea comprar las almojábanas
Plástico, o en servilletas?
·
IDENTIFICACION DEL PRODUCTO O SERVICIO
El producto que se va a ofrecer en el mercado de Chámeza es la almojábana, su estructura es de color amarillo claro, calidad excelente para así conservarse en buen estado. La almojábana será vendida en paquetes de 5 unidades a un precio favorable para la población que podrán adquirir mensualmente en el área urbana del municipio de Chámeza y a futuro exportar hacia la capital de Casanare
IDENTIFICACION DEL MERCADO
La población se caracteriza por tener un grado de escolaridad bajo (básica primaria). Hombres y mujeres entre los 18 y65 años y muchos de ellos son analfabetas
Los trabajadores pueden llegar a obtener el mínimo legal vigente mensual equivale a $566.700 en ocupación que vincule sectores económicos ya sean políticos sociales y agroindustriales.
El producto que se va a ofrecer al mercado es las almojábanas empacadas.
Este producto puede permanecer en buen estado por una semana. Las almojábanas son primordiales y necesarias para las familias chámezanas por que contiene una buena base de nutrición para las personas que las consuman.
En la demanda, la gran cantidad poblacional necesitada de este producto son los habitantes del sector urbano casados, solteros, unión libre, ya q+
ue es un producto de gran acogimiento en el municipio de Chámeza el 95% de ellos son católicos y debido al bajo aprovechamiento de la materia prima de Chámeza se compra este producto en otros municipios vecinos. Por tal motivo nuestro proyecto busca cubrir esta necesidad evitando su compra en otras zonas de comercio.
VICION INICIAL DEL MERCADO
Este producto garantiza una mejor calidad y presentación en el municipio de Chámeza y se venderá a precios mínimos para que el demandante realice una compra provechosa para su hogar. Este producto tiene varias funciones como es alimentar a las personas sin llegar a causar ninguna enfermedad.
SEGMENTACION DEL MERCADO
Al determinar la edad del consumidor que se encuentra entre los 5 y 80 años se habré un campo de compra muy grande, ya que la mayor parte de población de este municipio se encuentra se entre este rango de edad, al ser un producto de consumo masivo el precio de este es accesible a todo tipo de comprador y/o consumidor.
DELIMITACION Y DESCRIPCION DEL MERCADO
Chámeza presenta un bajo desarrollo comercial. Las almojábanas se venderán en el sector urbano del municipio con un fin social y económico
ESTRATEGIA DE PRECIO
Los, precios de competencia y lo más importante es que esté relacionado con los costos de producción.
ü Los precios dependen de algunas variables que a saber son:
- Precio costo en el sitio de producción
- Precio costo en el sitio de distribución incluyendo valor agregado de transporte e impuestos.
- Precio de venta a distribuidores y mayoristas incluye los costos de publicidad y transporte
ESTRATEGIA DE PROMOCIÓN
Se harán cuñas radiales, volantes, perifoneo etc. Y se aplicaran promociones de descuento según la cantidad y tiempo del producto como descuentos por pronto pago y descuentos por cantidad no acumulada buscando un cubrimiento inicial en el municipio de Chámeza y una expansión hacia otros municipios cercanos y de fácil acceso.
A los clientes mayoristas que compren de contado se les otorgara un 5% de descuento
Por compras mayores a 100 Unid. De productos la empresa entrega un 10% más en producto.
ESTRATEGIA DE SERVICIO
La empresa ofrecerá productos al mercado con alta calidad, con garantía de ser productos 100% buenos comprobando sus estándares de calidad con las normas de manipulación exigidas por el INVIMA. Las almojábanas se distribuirán a domicilio a excepción de nuestros clientes mayoristas a quienes se les entregara en el sitio de distribución.
ESTUDIO TECNICO
La almojábana es un preparado dulce típico de la cocina de algunos países de Latinoamérica. Su nombre deriva del árabe 'almugábbana' que significa 'mezcla hecha con queso'. En algunos lugares de América del Sur, es una torta o panecillo hecho de harina de maíz y queso campesino al que se añade mantequilla, huevo y azúcar. Con estos ingredientes se hace una masa de la que se forman bolas que aplastadas para que tomen la forma de tortas, se hornean o se asan en la sartén. En Colombia, las almojábanas se preparan y consumen en toda la geografía nacional. Varias poblaciones son famosas por sus almojábanas, por ejemplo, el municipio de La Paz, cerca de Valledupar, y Campeche, Atlántico; en ambas poblaciones las almojábanas tienen forma de aro. Según el Bogowiki, son originarias del departamento de Boyacá, se preparan más que todo en el Altiplano cundiboyacense, donde se consumen habitualmente y pueden encontrarse en la mayor parte de las panaderías.
El proceso utilizado para la ejecución de este proyecto se divide en etapas:
Ø COMPRA DE INGREDIENTES
Se recomienda la compra de los ingredientes que se van a utilizar en este proyecto para que todo esté listo para la elaboración del producto.
Ø PREPARACION DEL LUGAR PARA ELABORAR EL PRODUCTO
Antes de la elaboración del producto se selecciona los productos de la mejor calidad.se prepara el producto en lugares totalmente higiénico este producto se puede preparar todos los días no tiene fecha para su preparación.
Ø ELABORACION DEL PRODUCTO
Este producto se hace, primero que todo se debe exprimir la cuajada para sacarle la sustancia liquida, después se lleva al recipiente la cuajada que exprimimos, se le agrega la harina, la sal, la azúcar, y por último el huevo luego se homogeniza la masa.
Después de la masa estar lista procedemos a elaborar el producto (almojábana) y luego las colocamos en la bandeja del horno para ser llevada al horno y ponerlas a una temperatura de 80°c y se dejan más o menos a un tiempo de 10 a 15 minutos
Ø EMPAQUE
Después de una hora de reposo del producto procedemos a empacar la (almojábana) en bolsa transparente de a 5 unidades por cada bolsa y también se van a vender en unidad